Daugelį reiškinių mes traktuojame kaip mistiškai amorfiškus ir ieškome laimės, sekmės, meilės paaiškinimų ezoterikos sferoje. Tai kursto mūsų romantiškąjį pradą – ar gimtų pasauliniai šedevrai, jei meilę ir kitus subjektyvius pojūčius galėtume paaiškinti per griežtai fiziologinę ir biocheminę prizmę? Ar vis dar džiaugtumėmes skaitydami Romeo ir Džiuljetą žinodami, kad vykstančią dramą galima paaiškinti hormonais ir evoliuciškai užkoduotu siekiu pratęsti savo DNR su maksimaliai fiziologiškai tinkamu partneriu?

Mokslo kontekste romantiškiems reiškiniams dažnai lemta subliūkšti atsitrenkus į biochemijos uolas. Pavyzdžiui, visų siekiama laimė – iš fiziologinės perspektyvos ji tėra specifinių hormonų sąveika. Vienas iš laimės jausmą sukeliančių hormonų – oskitocinas.

Oksitocinas, tituluojamas laimės hormonu, didžiuliais kiekiais skiriasi pagimdžius ir maitinant krūtimi. Be to, jo gamybą skatina kūniški malonumai: prisilietimai, paglostymai, bučiniai, lytinis aktas, orgazmas. Savo sandara oksitocinas – labai mažas peptidas, jį sudaro vos 9 amino rūgštys, iš kurių 2 – nepakeičiamosios: leucinas ir izoleucinas. Tai reiškia, kad mes negalime jų pagaminti patys, privalome gauti su maistu. Pritrūkus šių amino rūgščių organizmas nebus suinteresuotas jūsų laime ir pasitenkinimu, jam rūpės išgyvenimas, tad turimas atsargas jis skirs kitiems, svarbesniems procesams. 

Šios dvi amino rūgštys kartu su trečiuoju broliu valinu dar vadinamos BCAA, sportininkams gerai pažįstamu terminu – šakotosios amino rūgštys. 

Minimalus rekomenduojamas leucino kiekis – 55 mg kiekvienam kūno kg. Jei jūs sveriate 70 kg, vidutiniškai per parą turėtumėte suvartoti 3,8 gramus leucino.

Viename kiaušinyje yra apie 500 mg leucino, tad, suvalgęs vos du, 70 kg sveriantis žmogus patenkina ketvirtadalį paros poreikio. 100 gramų mėsos gali būti nuo 1,5 iki 2 gramų leucino, panašiai yra ir žuvyse, o šviežiose ankštinėse daržovėse – apie pusę gramo 100 gramo produkto. Jei jūsų racionas pilnavertis, nesate apriboję gyvūninės kilmės produktus, šios amino rūgšties turėtų pakakti iš maisto. 

Mažiausias rekomenduojamas izoleucino kiekis – 19 mg kiekvienam kūno kilogramui, tad jei sveriate 70 kg, per parą reikės suvartoti bent jau 1,3 gramus. Mėsoje, žuvyje ir kituose gyvūninės kilmės produktuose yra panašūs leucino ir izoleucino kiekiai.

BCAA šaltiniu laikomi pieno produktai gali taip pat praturtinti jūsų racioną šakotosiomis amino rūgštimis, jei nesate jautrus pieno cukrui (laktozei) ar pieno baltymui (kazeinui). Šių medžiagų ypač daug kietuosiuose brandintuose sūriuose, varškėje.

Valgykite ir būkite laimingi  🩵